相信你不管是在找保健品、還是買一些沖泡飲或飲料時，都會看到一種成份：「麥芽糊精。」這個成分對我們來說陌生也不陌生，說熟也還滿熟的，因為很常看到，但卻不知道他對於我們與食品有什麼影響，就讓Wego編編帶你一起來看看什麼是麥芽糊精吧！
什麼是麥芽糊精？麥芽糊精的由來
麥芽糊精是一種多糖類化合物，主要由澱粉經水分解生成，通常來源於玉米、馬鈴薯、小麥或大米等。它是一種白色或淺色的粉末，溶於水後無味無臭，因此常被作為賦形劑或稀釋劑，用於食品加工中。麥芽糊精的應用範圍相當廣泛，從餅乾、糖果、麵包等加工食品到保健品中，都能見到它的身影。
麥芽糊精的七大功效
1. 食品增稠劑
麥芽糊精在加工食品中經常被用作增稠劑，幫助食品獲得所需的口感和稠度。它能夠讓液體食品變得更濃稠，提升口感而不改變味道。麥芽糊精在許多湯包、醬料、糖果等產品中非常常見。
2. 賦形劑
在製作固體保健食品（如藥錠、粉劑、膠囊）時，許多成分需要一個載體來保持形狀和穩定性，麥芽糊精就被用作這樣的「賦形劑」。它能夠讓活性成分附著在自己上面，並且容易成型，因此它經常出現在各種保健食品和藥物中。
3. 稀釋劑
有些食品原料的味道太重或濃度太高，直接使用會影響產品品質。麥芽糊精可以用來稀釋這些原料，讓它們變得更容易處理，並提升產品的穩定性和風味。
4. 增甜劑
雖然麥芽糊精本身並不算非常甜，但它可以作為增甜劑的輔助，改善糖果和甜點中的甜味效果，讓甜味變得更適合我們的味蕾。相比其他糖類，麥芽糊精熱量較低，且不會影響食品的主要風味。
5. 膳食纖維來源
一類特殊的麥芽糊精，稱為「難消化性麥芽糊精」，作為可溶性膳食纖維，廣泛應用於保健食品中。它具有促進腸胃蠕動的作用，有助於排便順暢，特別適合需要改善腸胃健康的人。
6. 保持食品新鮮
麥芽糊精有助於延長食品的保存期限，因為它能夠吸收水分，防止食品受潮或變質。常被用於加工食品，如餅乾、麵包、糕點等，以保持產品的酥脆感和新鮮度。
7. 運動飲料和能量補充品
麥芽糊精因為易於吸收、能迅速轉化為能量，所以經常出現在運動飲料和能量補充品中。它能為運動員提供快速的能量補充，而不會產生過多的負擔。
麥芽糊精是否為食品添加物？
很多人聽到「食品添加物」這個詞，可能會聯想到不健康或不安全的物質，加上又有「精」字。事實上只要上網一查，很多資料一面倒的寫麥芽糊精是食品添加物。但是如果我們去看政府食品添加物的列表上，是找不到麥芽糊精的，相反地，他其實算是「食品原料」一種喔！
麥芽糊精只要使用適量，對人體是安全的，並不會對健康產生直接的危害。因此市面上含有麥芽糊精含量的產品只要經過認證都是沒有疑慮的，我們在日常生活中並不需要過度擔心麥芽糊精的安全性。
但是，就跟糖與鹽一樣，過量食用麥芽糊精還是會帶來一些副作用。例如，某些人對麥芽糊精較為敏感，可能會造成血糖波動比較大，尤其是糖尿病患者需要注意食用量。
如何選擇保健品中的麥芽糊精含量？
一般來說，選擇保健品時還是要把握一個大原則：「越天然的成分佔比越高，保健品的品質越好。」這裡幫你整理了三個簡單的選擇原則供給你參考
- 選擇成分簡單的產品：越天然的成分越好，避免過多不必要的添加物，尤其是保健品中的人工色素、香精等物質。
- 確認麥芽糊精的種類：如前所述，難消化性麥芽糊精具有保健功效，如果保健品中包含這類成分，可以考慮作為提升腸胃功能的輔助品。
- 比例適當：麥芽糊精作為賦形劑或稀釋劑，應該只佔總成分的一小部分。如果產品中麥芽糊精的比例過高，或是來路不明的品牌，這時就需要注意。
保健品選擇推薦Wego微果
在選擇保健品的過程中，安全與品質是消費者最為關心的兩個要點。我們代理了各式各樣類型的保健品，包括食品、飲品、甚至生活用品，通過嚴格的品質把關、挑選、以及最高品質的倉儲，確保每一款產品的品質出貨給您時達到最高標準。
無論你是想尋找有助於腸胃健康、還是想要一款好的益生菌、維生素，我們這邊通通有，且價格頗具競爭力。現在就來Wego微果挑選你想要的保健品，讓我們成為你健康生活的陪伴！